2022/04/25 未選択

牛込柳町・若松河田のボディメイクジムB-BODY【植物性タンパク質の多い食材ベスト６】

植物性タンパク質の多い食品ベスト６

大豆製品の代表格です。原材料の大豆同様、栄養価も高いです。冷奴でかつお節を豆腐に載せると必須アミノ酸のバランスがさらに改善されます。

タンパク質6.6g エネルギー72kcal １食分100g

枝豆は熟す前の大豆で、緑黄色野菜に属します。大豆と野菜の両方の特性を持っています。大豆に豊富なタンパク質と緑黄色野菜に豊富なβ-カロテンを含みます。植物性タンパク質を含む食品に比較的少ないメチオニンが多く含まれます。

タンパク質11.7g エネルギー135kcal １食分100g

アスパラガス8本に含まれるタンパク質は、約3グラム。また、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテン、さらにビタミンB1、B2、C、K、葉酸などビタミン類を豊富に含みます。

また、穂先の部分にはアミノ酸の一種であるアスパラギン酸や動脈硬化や高血圧の予防が期待されるルチンも豊富な食品です。

タンパク質2.6g エネルギー22kcal １食分100g

ビタミンB群やマグネシウムや鉄などのミネラルも豊富な食品です。

タンパク質13.3g エネルギー348kcal １食分100g

ブロッコリーはエネルギー量を抑えたまま、タンパク質を摂取できる食品です。また、抗酸化作用のあるビタミンCも豊富に含みます。ビタミンCを効率よく摂り入れるためには、ブロッコリーは茹でずに蒸して調理しましょう。レンジを活用するとより手軽です。

タンパク質4.3g エネルギー33kcal １食分100g

アボカド1個には約4グラムのタンパク質が含まれるだけでなく、およそ14グラムもの食物繊維も含まれています。さらにビタミンEも豊富ということ。なので、要注目の食品と言っていいです。

また脂肪分も多く含む食品となっており100gあたり、約20グラムと言われています。その多くは不飽和脂肪ということなので、適度の摂取をおすすめします。

タンパク質2.5g エネルギー187kcal １食分100g

参考文献：タンパク質データBOOK

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