牛込柳町・若松河田のボディメイクジムB-BODY【食べているのに栄養失調？】

極端な食事制限は肥満への発端！

栄養の偏りが引き起こす【新型栄養失調】注意

栄養失調と聞きますと戦時中や戦後の食糧事情が良くなかった時代の話と思いがちもですが、今は栄養の偏りによる新型栄養失調が深刻な問題となっております。その原因のひとつは極端な食事制限や肥満予防のダイエットなどで、良質なタンパク質が摂取出来る肉類を避ける人が増えていることが考えられています。

栄養バランスの崩れはダイエットの大敵【空腹感】の原因に

動物性の食品を避けてダイエットする人や単品で食事を済ます人が増えてきたこともあり、年々タンパク質の摂取量は減少効果になっています。偏った食事でタンパク質をはじめとする栄養が不足してしまうと、体はそれを補おうと空腹のシグナルを出し続け、かえって肥満の原因になることもあります。ダイエットしたい人はもちろん、食べ過ぎ防止のためにも栄養素バランスは重要になってきます。

日本人の１日あたりの平均タンパク質摂取量の推移

食生活が豊かになった今も約70年前とほぼ同じ水準です。

厚生労働省の【日本人の食事摂取基準2020年版】によると、１日に必要なタンパク質量は、成人男性なら60〜65g、成人女性なら50gが推奨量です。一見タンパク質量が高そうなサーロインステーキでも１人前(100g)あたり16.7gと理想的な１日のタンパク質量の1/3程度です。意外と摂取出来る量は少なく、カロリーは充分かそれ以上だとしてもタンパク質量が足りず、隠れ栄養失調になる人が多いのです。

参考文献：日本文芸社　たんぱく質量ハンドブック

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