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牛込柳町・若松河田のボディメイクジムB-BODY【タンパク質とはそもそも何？】
生きるために絶対欠かせない人体のほぼ全ての機能に関わる最重要栄養素！
炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素のひとつがタンパク質。筋肉を作るイメージが強いですが、実は髪毛、肌、ホルモンなど人体のほぼすべての成分に関わり維持してくれる最重要栄養素です。人体はタンパク質というパーツ出てきていると言っても過言ではありません。
タンパク質は一度アミノ酸に分解され体内で再び作られる！
口から摂取したタンパク質が、そのまま使われるわけではありません。まず胃で大まかに分解され、十二指腸で細かく分解されます。さらに小腸でアミノ酸に分解、吸収された後、肝臓を経由して全身へと送られます。各細胞に送られたアミノ酸を使って、新しいタンパク質が作られるのです。
人体を作る主なタンパク質
- 脳 セロトニン 気持ちを落ち着かせる
- 目 クリスタリン 焦点を合わせるレンズ
- 口腔 リゾチーム 体に有害な細菌を溶かす
- 舌 受容体タンパク質 味の物質を情報に変える
- 肺 炭酸脱水酵素 酸素と二酸化炭素の交換を促す
- 胃 ペプシン タンパク質を分解する
- 十二指腸 トリプシン タンパク質を分解する
- 膵臓 インスリン 血糖値を下げる
- 肝臓 アルコール分解酵素 アルコールを分解する
- 爪、髪 ケラチン 構造を支える
- 肌 コラーゲン 肌のハリを生み出す
- 筋肉 アクチン 筋肉を構成して運動を支える
- 血液 ヘモグロビン 酸素を全体に運ぶ
- 免疫 抗体 体に侵入した異物と戦う
タンパク質は筋肉を作るだけではなく体全体に必要な栄養素ですので、日頃から積極的に摂取していきましょう。
参考文献：日本文芸社 たんぱく質ハンドブック
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